Teres Major | Petite Tender | US-Beef | Black-Angus | 1.300g
- Exklusive Qualität: Hormonfreies US-Beef von Black-Angus-Rindern aus artgerechter Haltung.
- Zart & Saftig: Das Teres Major ist besonders zart und geschmackvoll – der ideale Grill- oder Bratenschnitt.
- Einfache Zubereitung: Perfekt für Grill, Kurzbraten oder Sous-Vide – immer ein Genuss.
„Das Teres Major ist wie ein Geheimtipp, der zu einem wahren Genuss wird – zart, saftig und voller Geschmack.“
Petit Tender – Teres Major von Black-Angus Rind | US-Beef
Entdecke das wahre Meisterstück der Rindfleischwelt: Das Teres Major – auch bekannt als Petit Tender – ist der zarteste Teil des Rinderschulterstücks und steht dem Filet in nichts nach. Mit seiner saftigen, fein marmorierten Textur und einem intensiven, würzigen Geschmack wird dieses Stück Fleisch zum absoluten Highlight auf jedem Grill oder in deiner Küche.
Das Teres Major stammt von Black-Angus-Rindern, die artgerecht auf Weideflächen in Nebraska aufgezogen und mit Getreide gefüttert werden. Diese besondere Haltung sorgt für eine unverwechselbare Zartheit und einen vollmundigen Geschmack, der deine Geschmacksknospen verführt.
Zubereitungstipps:
Perfekt zum Grillen oder Kurzbraten! Das Teres Major kann auch als Medaillon serviert werden und garantiert dir eine saftige, zarte Mahlzeit. Durch die Verpackung in Vakuum-Schutzfolie eignet sich das Fleisch auch ideal für Sous-Vide-Garen.
| Lieferzeit | Versand in ca. 1-3 Tagen |
|---|---|
| Mindesthaltbarkeit | 10 Tage |
| Tiefkühlware | teilweise |
| Verpackung | vakuumiert |
| Verpackungseinheit | 3 Stück |
| Herkunft | US-Fleisch geboren: USA aufgezogen: USA geschlachtet: USA zerlegt: USA |
| Inverkehrbringer | leer |
| Hersteller | DER LUDWIG | Fuldaer Straße 2 | 36381 Schlüchtern |
| Nährwerte pro 100g | Brennwert: 1009 kJ / 241 kcal; Fett: 11,0 g; davon gesättigte Fettsäuren: 2,8, g; Kohlenhydrate: 1, g; davon Zucker: 0, g; Eiweiß: 24,6 g; Salz: 0,1 g. |
Hervorragend lässt sich Petite Tender / Teres Major im Ganzen grillen und anschließend in Stücke schneiden. Je nach gewünschtem Gargrad sollte man das Petit Tender / Teres Major 14-19 Minuten grillen.
Genauso gut kann man aber auch kleine Medaillons aus dem Petite Tender / Teres Major schneiden und einzeln grillen oder in der Pfanne braten (je nach Dicke 2-3 Minuten pro Seite).
In Würfeln geschnitten ist Petite Tender / Teres Major auch sehr gutes Fleisch für Grillspieße.
Das Petite Tender / Teres Major kann nicht nur kurzgebraten als Steak, sondern auch als Filet Medaillon serviert werden.
Ideal geling das Petite Tender / Teres Major auch im Sous-Vide Verfahren. dazu das Fleisch im Beutel nebeneinander vakuumieren und im Sous-Vide Becken 1 Stunde bei 55°C vorgaren. Anschließend das Fleisch jeweils im Ganzen auf dem Grill oder im Beefer möglichst stark erhitzen, bis es die gewünschte Bräune oder das richtige Grillmuster hat. Salzen und pfeffern, ruhen lassen und zum Servieren aufschneiden.
