Schweinefüße | Deutsches Landschwein | Frischluftstall | 900g | 2 Stück
- Füßchen vom Deutschen Landschwein.
- Tierhaltung: Frischluftstall
- aus eigener Schlachtung.
- für Gelantine, Suppe, Kraftbrühe oder Eintöpfe
"Die Schweinefüßchen sind Ideal für Fonds.
Schweinefüßchen kaufen
Deutsches Landschwein | eigene Schlachtung
Roh, mit Knochen, vom Deutschen Landschwein, alle Borsten sauber abrasiert. Ideal zur Zubereitung von Sülzen, da reich an Gelatine. Extra vollmundiger Geschmack auch für Suppe, Kraftbrühe, Eintöpfe und Soßen. Wird ohne Knochen auch als Zampone (gefüllter Schweinefuß) zubereitet.
Schweinefüßchen - Ein kulinarisches Abenteuer für Mutige Genießer
Ein Schritt in die Welt der Delikatessen kann manchmal unkonventionell sein. Schweinefüßchen, ein Gericht, das man nicht jeden Tag auf dem Teller findet, ist definitiv eine Erfahrung für mutige Feinschmecker. In diesem Blogbeitrag werden wir uns mit diesem ungewöhnlichen, aber dennoch köstlichen Gericht befassen und ein einfaches Rezept teilen, das es wert ist, ausprobiert zu werden.
Schweinefüßchen: Mehr als nur eine exotische Delikatesse
Schweinefüßchen sind in vielen Kulturen auf der ganzen Welt eine Delikatesse. Sie sind bekannt für ihre zarte Textur, das saftige Fleisch und den reichen Geschmack, den sie bieten. Obwohl sie auf den ersten Blick vielleicht abschreckend wirken können, verdienen sie eine Chance, von denen, die Abenteuer in der Küche lieben, entdeckt zu werden. Schweinefüßchen sind reich an Kollagen, das nicht nur gut für die Haut ist, sondern auch dazu beiträgt, Saucen und Brühen zu verdicken.
Schweinefüßchen in Kürze
Artikelbezeichnung:
Schweinefüßchen
Tierart:
Schweinefleisch
Rasse:
Deutsches Landschwein
Herkunft:
Wir schlachten wöchentlich selbst im eigenen Betrieb. Das Schlachtvieh stammt aus bäuerlichen Kleinbetrieben im Biosphärenreservat Rhön, Naturpark Spessart, der Vulkanregion Vogelsberg und Unterfranken. Informationen zu unseren Erzeugern finden sie hier.
Tierhaltung:
Frischluftstall
geboren in:
Deutschland
aufgezogen in:
Deutschland
geschlachtet in:
Deutschland
zerlegt in:
Deutschland
Zubereitung:
zum braten, grillen oder kochen.
Besonderheiten:
keine Besonderheit verhanden.
Gewicht:
900g
Mehrwertgarantie:
Mit uns schneiden Sie immer gut ab! Wir geben Ihnen die Mehrwertgarantie. Die meisten unserer Steaks oder Würste sind schwerer, als in der Produktbeschreibung angegeben. Und dies ohne Nachberechnung, wie teilweise bei unseren Marktbegleitern! Sie erhalten also im Regelfall oft mehr Ware, als Sie eigentlich bezahlen.
Portionsgröße pro Person:
250g
Länge und Breite:
xxx
Verpackung:
vakuumverpackt. Übrignes: Die Verpackung unserer Steaks ist zum Sous-Vide Garen geeignet. Der mit Abstand einfachste Weg zum perfekten Fleisch!
Auslieferzustand:
siehe Reiter "mehr Informationen".
Lagerung:
gut gekühlt bei maximal +7°C.
| Lieferzeit | Versand in ca. 1-5 Tagen |
|---|---|
| Mindesthaltbarkeit | 5 Tage |
| Verpackung | vakuumiert |
| Verpackungseinheit | 2 Stück |
| Herkunft | Schwein / Lamm Geboren in: Deutschland Aufgezogen in: Deutschland Geschlachtet in: Deutschland |
| Inverkehrbringer | DER LUDWIG | Fuldaer Straße 2 | 36381 Schlüchtern |
| Hersteller | DER LUDWIG | Fuldaer Straße 2 | 36381 Schlüchtern |
Rezept Schweinefüsschen auf Kraut
Zutaten:
4 Stück Schweinefüßchen
Salzwasser
3 EL Essig
1 ganze Zwiebel
1 Lorberblatt
3 Nelken
1 Packung Sauerkraut
1/2 Bund Pertersilie
Zubereitung:
Die Schweinefüßchen säubern (Sie sollten entborstet sein) und in Salzwasser 2 bis 2,5 Stunden kochen lassen.
Eine Zwiebel mit Nelken und einem Lorbeerblatt spicken und zusammen mit Essig in das Salzwasser geben. Das Sauerkruat zubereiten und die Schweinefüße darauf anrichten.
Mit Petersilien garnieren.
Rezept: Gebratene Schweinefüßchen in Knoblauchsoße
Zutaten:
- 8 Schweinefüßchen, gründlich gereinigt und gekocht
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Reiswein oder trockener Sherry
- 2 EL Hoisinsauce
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL frisch geriebener Ingwer
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Zucker
- Frühlingszwiebeln und Sesamsamen zur Garnitur
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Zubereitung:
- Marinade vorbereiten: In einer Schüssel Sojasauce, Reiswein, Hoisinsauce, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Sesamöl und Zucker vermengen. Die Marinade beiseite stellen.
- Schweinefüßchen vorbereiten: Die gekochten Schweinefüßchen in die Marinade geben und sicherstellen, dass sie gleichmäßig damit bedeckt sind. Die Schüssel abdecken und die Füßchen für mindestens 1 Stunde, am besten jedoch über Nacht, marinieren lassen.
- Braten der Schweinefüßchen: In einer Pfanne ausreichend Öl erhitzen. Die marinierten Schweinefüßchen aus der Marinade nehmen, leicht abtropfen lassen und vorsichtig in die heiße Pfanne geben. Von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten. Dies dauert in der Regel etwa 5-7 Minuten pro Seite.
- Knoblauchsoße zubereiten: Die übrig gebliebene Marinade in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Die Marinade einige Minuten lang köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
- Servieren: Die gebratenen Schweinefüßchen auf einem Teller anrichten, mit der Knoblauchsoße übergießen und mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren.
Ein unvergessliches kulinarisches Abenteuer
Schweinefüßchen mögen auf den ersten Blick ungewöhnlich wirken, aber ihr Geschmack und ihre Textur können jeden Feinschmecker begeistern. Mit diesem einfachen Rezept kannst du dich auf eine kulinarische Reise begeben und eine Delikatesse probieren, die in vielen Teilen der Welt geschätzt wird. Also wage es, etwas Neues auszuprobieren, und lass dich von den Aromen und Aromen der Schweinefüßchen verzaubern!
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