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Schweinefüße | Deutsches Landschwein | Frischluftstall | 900g | 2 Stück

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5,10 €
5,67 € / 1 kg
Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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Die Preise gelten nur im Onlineshop.

  • Deutsches Landschwein: Hochwertige Qualität aus nachhaltiger deutscher Landwirtschaft
  • Vielseitig einsetzbar: Ideal für Sülzen, Suppen, Eintöpfe und Soßen
  • Fleischgenuss der Extraklasse: Zarte Textur, reicher Geschmack und Gelatineanteil für extra feine Brühen
Lieferzeit: Versand in ca. 1-3 Tagen
Verpackungseinheit: 2 Stück

Hersteller: Der Ludwig
Logo Zitat

„Schweinefüßchen – Ein wahres Highlight für Grillmeister, die Anerkennung und ein einzigartiges Geschmackserlebnis suchen.“

Schweinefüße | Deutsches Landschwein | Frischluftstall

Grille wie ein wahrer Meister und beeindrucke deine Familie und Freunde mit einem einzigartigen Geschmackserlebnis! Unsere Schweinefüßchen vom Deutschen Landschwein sind der Geheimtipp für Grillfreunde, die mehr wollen als gewöhnliche Gerichte. Perfekt für Sülzen, Suppen, Kraftbrühen und Eintöpfe – diese Schweinefüßchen sind nicht nur ein wahres Highlight auf dem Grill, sondern bringen auch einen vollmundigen Geschmack auf den Tisch, der für Staunen sorgt. Mit ihrer zarten Textur und dem reichen Gelatineanteil lassen sie sich wunderbar für geschmackvolle Soßen und Brühen verwenden.

Ob beim Grillen oder Kochen – mit unseren Schweinefüßchen verwandelst du jedes Gericht in ein unvergessliches Meisterwerk. Hol dir Anerkennung für dein Können und genieße das Lob deiner Gäste!

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Lieferzeit Versand in ca. 1-3 Tagen
Mindesthaltbarkeit 5 Tage
Verpackung vakuumiert
Verpackungseinheit 2 Stück
Herkunft Schwein / Lamm
Geboren in: Deutschland
Aufgezogen in: Deutschland
Geschlachtet in: Deutschland
Inverkehrbringer DER LUDWIG | Fuldaer Straße 2 | 36381 Schlüchtern
Hersteller DER LUDWIG | Fuldaer Straße 2 | 36381 Schlüchtern

Rezept Schweinefüsschen auf Kraut

Zutaten:

4 Stück Schweinefüßchen

Salzwasser

3 EL Essig

1 ganze Zwiebel

1 Lorberblatt

3 Nelken

1 Packung Sauerkraut

1/2 Bund Pertersilie

Zubereitung:

Die Schweinefüßchen säubern (Sie sollten entborstet sein) und in Salzwasser 2 bis 2,5 Stunden kochen lassen.

Eine Zwiebel mit Nelken und einem Lorbeerblatt spicken und zusammen mit Essig in das Salzwasser geben. Das Sauerkruat zubereiten und die Schweinefüße darauf anrichten.

Mit Petersilien garnieren.

Rezept: Gebratene Schweinefüßchen in Knoblauchsoße

Zutaten:

- 8 Schweinefüßchen, gründlich gereinigt und gekocht

- 3 EL Sojasauce

- 2 EL Reiswein oder trockener Sherry

- 2 EL Hoisinsauce

- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt

- 1 TL frisch geriebener Ingwer

- 1 TL Sesamöl

- 1 TL Zucker

- Frühlingszwiebeln und Sesamsamen zur Garnitur

- Salz und Pfeffer nach Geschmack

- Öl zum Braten

Zubereitung:

  1. Marinade vorbereiten: In einer Schüssel Sojasauce, Reiswein, Hoisinsauce, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Sesamöl und Zucker vermengen. Die Marinade beiseite stellen.
  2. Schweinefüßchen vorbereiten: Die gekochten Schweinefüßchen in die Marinade geben und sicherstellen, dass sie gleichmäßig damit bedeckt sind. Die Schüssel abdecken und die Füßchen für mindestens 1 Stunde, am besten jedoch über Nacht, marinieren lassen.
  3. Braten der Schweinefüßchen: In einer Pfanne ausreichend Öl erhitzen. Die marinierten Schweinefüßchen aus der Marinade nehmen, leicht abtropfen lassen und vorsichtig in die heiße Pfanne geben. Von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten. Dies dauert in der Regel etwa 5-7 Minuten pro Seite.
  4. Knoblauchsoße zubereiten: Die übrig gebliebene Marinade in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Die Marinade einige Minuten lang köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
  5. Servieren: Die gebratenen Schweinefüßchen auf einem Teller anrichten, mit der Knoblauchsoße übergießen und mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren.

Ein unvergessliches kulinarisches Abenteuer

Schweinefüßchen mögen auf den ersten Blick ungewöhnlich wirken, aber ihr Geschmack und ihre Textur können jeden Feinschmecker begeistern. Mit diesem einfachen Rezept kannst du dich auf eine kulinarische Reise begeben und eine Delikatesse probieren, die in vielen Teilen der Welt geschätzt wird. Also wage es, etwas Neues auszuprobieren, und lass dich von den Aromen und Aromen der Schweinefüßchen verzaubern!

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FAQ Häufig gestellte Fragen

Deutschland, Österreich. Andere EU-Länder auf Anfrage.

Unsere Versandtage sind von Montag bis Donnerstag.

Sie können Ihren Wunschversandtag ganz einfach im Kommentarfeld während des Check-out-Prozesses eintragen. Bitte beachten Sie, dass wir unser Bestes tun, um Ihren Wunschtermin zu berücksichtigen.
  • UPS: Dienstag bis Freitag
  • DHL: Dienstag bis Samstag
  • Weitere Infos erhalten Sie auch in der Rubrik "Zahlung & Versand"

Sie erhalten automatisch eine Benachrichtigung von uns, sobald Ihr Paket gepackt und an den Frachtführer übergeben wurde.

Wenn Sie die Ware am Wochenende benötigen, geben Sie den Mittwoch als Wunschversandtag an. Obwohl die Paketzustellung außerhalb unseres Einflussbereiches liegt, ist es durch den Versand am Mittwoch mit großer Wahrscheinlichkeit sichergestellt, dass Ihre bestellte Ware bis Freitag bei Ihnen eintrifft. Im Falle eines Wunschversandtages am Donnerstag können wir das hingegen nicht mit absoluter Gewissheit sicherstellen.

Ja, wir bieten die Möglichkeit, Ihre Bestellung an eine Packstation liefern zu lassen. Bitte geben Sie bei der Bestellung einfach Ihre Packstation-Nummer und die zugehörige Postnummer im Adressfeld an.

DHL: Ja, DHL liefert an Packstationen. Bitte geben Sie bei Ihrer Bestellung Ihre Packstation-Nummer und Postnummer an, damit die Lieferung korrekt zugestellt werden kann. Beachten Sie, dass einige Produkte aufgrund ihrer Größe oder ihres Gewichts möglicherweise nicht an eine Packstation geliefert werden können.

UPS: Nein, UPS bietet keine Lieferung an Packstationen an. Bitte wählen Sie eine alternative Zustelladresse, z. B. Ihre Wohn- oder Geschäftsadresse.

GO!: Nein, auch GO! Express & Logistics liefert nicht an Packstationen. Hier ist ebenfalls eine alternative Adresse erforderlich.

Für eine sichere Lieferung verwenden wir 2,5 cm starke Styroporboxen, die Ihre Produkte zuverlässig schützen. Zusätzlich setzen wir auf Trockeneis und Kühlakkus, um die optimale Temperatur während des Transports zu gewährleisten. Der fest schließende Deckel sorgt für eine sichere Versiegelung, und der stabile Versandkarton bietet extra Schutz. Je nach Außentemperatur können wir die Kühlkette bis zu 48 Stunden, teilweise sogar bis zu 72 Stunden, aufrechterhalten, um sicherzustellen, dass Ihre Bestellung in einwandfreiem Zustand bei Ihnen ankommt.

Verwendet der Hersteller erneuerbare Energiequellen für die Produktion?

Ja, laut unserem Hersteller werden die Verpackungen ausschließlich mit Strom aus 100% Solarenergie produziert. Dies trägt maßgeblich zur Reduzierung der CO2-Emissionen bei.

Wie sieht es mit dem Wasserverbrauch bei der Produktion aus?

Unser Hersteller gibt an, dass im Vergleich zu anderen Verpackungsalternativen, wie Kartonagen, bei der Produktion der Verpackungen bis zu 70% weniger Wasser verbraucht wird.

Wie ressourcenschonend sind die Verpackungen des Herstellers?

Die Verpackungen unseres Herstellers bestehen zu 98% aus Luft und nur zu 2% aus Material. Dadurch wird der Materialverbrauch erheblich reduziert, was natürliche Ressourcen schont.

Wie wirken sich die Verpackungen auf CO2-Emissionen und Versandkosten aus?

Dank des geringen Gewichts der EPS-/Styropor-Verpackungen unseres Herstellers sparen wir sowohl bei den CO2-Emissionen als auch bei den Versandkosten, was diese Verpackungen besonders umweltfreundlich macht.

Müssen bei temperaturkritischen Produkten zusätzliche Kühlakkus verwendet werden?

Unser Hersteller hat darauf hingewiesen, dass durch die ausgezeichneten Isoliereigenschaften der Verpackungen der Einsatz von zusätzlichen Kühlakkus minimiert wird, was den Kühlbedarf senkt und gleichzeitig Ressourcen schont.

Sind die Verpackungen recyclebar?

Ja, laut Hersteller sind die Verpackungen zu 100% recyclebar und tragen aktiv zur Umweltfreundlichkeit bei.

Wie hoch ist die Recyclingquote dieser Verpackungen?

Der Hersteller gibt an, dass bereits mehr als 50% aller EPS-Verpackungen recycelt werden. Dies unterstreicht das Engagement für Nachhaltigkeit und Umweltschutz.

Ein weiterer Vorteil ist, dass beim Schockfrosten auch Bakterien kaum eine Chance haben, sich zu vermehren und das Fleisch zu verderben. Und last but not least: bei saisonalen Fleischspezialitäten wie bei Iberico in Bellota Qualität oder Wild wird durch Schockfrosten beste Fleischqualität das ganze Jahr ermöglicht.
Um das Fleisch optimal aufzutauen, gibt es verschiedene Methoden. Die langsamste, aber schonendste Methode ist das Auftauen im Kühlschrank. Lassen Sie das Fleisch (in der Originalverpackung) über Nacht im Kühlschrank auftauen, was je nach Größe des Stücks etwa 12 Stunden dauert. Eine weitere Möglichkeit ist das Auftauen im kalten Wasserbad. Achten Sie darauf, dass das Fleisch vollständig bedeckt ist, und lassen Sie es für etwa eine Stunde im Wasserbad liegen. Eine schnellere Variante ist das Auftauen im Sous-Vide-Thermostatgerät. Stellen Sie das Gerät auf 37°C ein und lassen Sie das Fleisch (in der Originalverpackung) für etwa 30 Minuten auftauen. Unser Profitipp: Unabhängig von der Auftaumethode empfehlen wir, das Fleisch vor der Zubereitung aus der Verpackung zu nehmen und auf Zimmertemperatur (ca. 20°C) kommen zu lassen. Eine Ausnahme bildet japanisches Wagyu, welches nicht auf Zimmertemperatur gebracht werden sollte.
Niedertemperaturgaren ist eine besonders schonende Garmethode, bei der das Fleisch zart bleibt und nicht austrocknet. Bei einer konstanten Temperatur von 80°C kann das Gargut über längere Zeit im Backofen bleiben. Portionierte Stücke von 200-300 g benötigen etwa 45 Minuten, je nach gewünschter Kerntemperatur (siehe Kerntemperaturtabelle). Steaks können sowohl vor dem Garprozess als auch nach dem Garen, beim sogenannten Rückwärtsgaren, in der Pfanne mit etwas Butter eine schöne, braune Kruste erhalten.
Beim Sous-Vide-Garen wird rohes, vakuumiertes Fleisch in einem Wasserbad bei niedrigen Temperaturen zwischen 45°C und 70°C schonend auf den Punkt gegart. Anschließend wird es kurz und scharf angebraten, um eine aromatische Kruste zu erhalten. Diese Methode bietet zahlreiche Vorteile: Durch die schonende Zubereitung bleibt das Fleisch besonders zart und saftig, während der geringe Garverlust für eine optimale Ausnutzung des Produkts sorgt. Zudem ermöglicht die präzise Temperaturkontrolle eine exakte Bestimmung des gewünschten Gargrades, ohne dass das Fleisch austrocknet.