Deutsches Landschwein
eigene Schlachtung | Vogelsberg
Zweimal wöchentlich schlachten wir noch im eigenen Betreib die Deutschen Landschweine von Landwirt Dieter Müller aus Steinau-Rebsdorf. Die Schweine werden unter den bedingungen eines Frischluftstalls gehalten. Rebsdorf liegt etwa zwölf Kilometer von Schlüchtern entfernt, in den Ausläufern des Vulkangebietes des Vogelsberges. Die selbst geschlachteten Schweine werden in der eigenen Metzgerei zerlegt und zugeschnitten, um dann teilweise mehrere Wochen in unserer Carnothek trocken gereift [Dry Aged] zu werden.
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Schweinenacken | Pulled Pork | Deutsches Landschwein | Frischluftstall | 2.300g51,95 €22,59 € / 1 kg -
Schweineschulter | Pulled Pork | Deutsches Landschwein | Frischluftstall | 4.000g74,95 €18,74 € / 1 kg -
Spareribs | Brustspitze | Deutsches Landschwein | 2 Stück | Frischluftstall | 1000g19,95 €19,95 € / 1 kg -
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Cuscino | eigene Schlachtung | Deutsches Landschwein | Frischluftstall | 500g12,95 €28,78 € / 1 kg -
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Schweinenacken ohne Knochen | Deutsches Landschwein | Frischluftstall | 2.300g46,95 €20,41 € / 1 kg -
Rippchen | vom Stil | gepökelt & gekocht | mit Knochen | Frischluftstall | 2 Stück | 500g14,95 €29,90 € / 1 kg -
Boston Butt | Pulled Pork | Deutsches Landschwein | Frischluftstall | 6.000g109,95 €18,32 € / 1 kg -
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Omas Schweinebraten | Deutsches Landschwein | vorgegart | Frischluftstall | 2.000g49,95 €24,98 € / 1 kg -
![Ludwigs Knusperbauch [mit Schwarte] | Deutsches Landschwein | vorgegart | 1.600g](https://www.der-ludwig.de/media/catalog/product/cache/0b6341cb825d891981c7a5797c41eb50/p/o/pork_imperial_krustenbraten_003.jpg)
Ludwigs Knusperbauch [mit Schwarte] | Deutsches Landschwein | vorgegart | 1.600g55,95 €34,97 € / 1 kg -
Stil-Kotelett | Deutsches Landschwein | zum Selbstreifen |Frischluftstall | 5.500g114,95 €20,90 € / 1 kg -
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Schweinebauch | ohne Knochen | Dry Aged | Deutsches Landschwein| Frischluftstall | 1.000g22,95 €22,95 € / 1 kg -
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4 Schwenksteaks vom Schwein | Nackensteaks | fertig mariniert | Frischluftstall | 720g18,95 €26,32 € / 1 kg -
BBQ-Spießbraten Smoked Bell Pepper | Deutsches Landschwein | Frischluftstall | 2.000g49,95 €24,98 € / 1 kg
