Kotelett vom Schwein
Aus dem mittleren Stück des Karrees werden die Stielkoteletts geschnitten. Ihre Form wird durch die eingewachsenen Rippen- und Wirkelknochen bestimmt. Besonders wertvoll ist der hintere Teil des Karrees mit geringem Knochenanteil. Hieraus werden die besonders zarten und mageren Filet- oder Lendenkoteletts geschnitten.
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Rippchen | vom Stil | gepökelt & gekocht | mit Knochen | Frischluftstall | 2 Stück | 500g14,95 €29,90 € / 1 kg -
Stil-Kotelett | Deutsches Landschwein | zum Selbstreifen |Frischluftstall | 5.500g114,95 €20,90 € / 1 kg -
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Schwäbisch-Hällisches Landschwein g.g.A. | Kotelett mit Knochen | Dry Aged | 300g9,95 €33,17 € / 1 kgNicht auf Lager -
