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Rindfleisch | Rouladen von der Weidefärse | 5 Stück | 800g

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37,49 € / 1 kg
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Die Preise gelten nur im Onlineshop.

  • Hervorragende Fleischqualität: Unsere Rinderrouladen stammen von deutschen Weidefärsen, natürlich aufgezogen und stressfrei gehalten für intensiven Geschmack und zarte Textur.
  • Perfekt vorbereitet: Aus der zarten Oberschale geschnitten, vakuumverpackt und sofort bereit zum Schmoren, Braten oder Sous-Vide Garen – ideal für die klassische Küche.
  • Mehrwertgarantie & Frische: Oft mehr Gewicht als angegeben, ohne Aufpreis. Aromaversiegelt und lange haltbar, für maximalen Genuss bei jeder Bestellung.
Lieferzeit: Versand in ca. 1-5 Tagen
Verpackungseinheit: 1 Stück

Hersteller: Der Ludwig
Logo Zitat
Unsere Rinderrouladen aus der Oberschale der Weidefärse garantieren zartes, aromatisches Fleisch – ein Klassiker der deutschen Küche

Fünf Rinder-Rouladen von der Weidefärse

Unsere Rinder-Rouladen stammen von deutschen Weidefärsen, die auf natürlichen Weideflächen großgezogen werden und sich von frischem Gras und Heu ernähren. Dieses stressfreie Leben verleiht dem Fleisch seine besondere Qualität und intensiven Geschmack.

Rinder-Rouladen in Kürze:

Artikelbezeichnung: Rinder-Roulade von der Weidefärse

Fleischteil: Die Rouladen werden aus der Oberschale geschnitten, einem besonders zarten und mageren Teilstück des Rindes. Die Oberschale ist bekannt für ihre feine Struktur und eignet sich hervorragend zum Rollen und Füllen.

Rasse: Deutsche Weidefärse

Herkunft: Deutschland

Geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt in: Deutschland

Fleischeigenschaften

Struktur: zart

Geschmacksintensität: Kräftig und aromatisch

Lagerung und Haltbarkeit

  • Lagerung: Frisch gekühlt bei maximal +7°C, tiefgefroren bei -18°C.
  • Haltbarkeit: Aromaversiegelt mit einer Resthaltbarkeit von 8 Tagen bei frischer Lieferung.

Jetzt bestellen und das Beste aus deutscher Weidehaltung genießen!

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Mindesthaltbarkeit tiefgefroren mindestens 4 Wochen
Tiefkühlware ja
Verpackung Vakuumiert
Verpackungseinheit 1 Stück
Inverkehrbringer DER LUDWIG | Fuldaer Straße 2 | 36381 Schlüchtern

Zubereitung:

  1. Füllen und Rollen: Rouladen salzen und pfeffern. Speck, Zwiebelwürfel und Gurkenstreifen auflegen. Mit Senf bestreichen, fest aufrollen und mit Zahnstochern fixieren.
  2. Anbraten: Öl im Topf erhitzen, Rouladen rundum anbraten. Mehl, Tomatenmark, Rinderbrühe und Lorbeerblatt hinzufügen.
  3. Schmoren: Zugedeckt bei niedriger Hitze ca. 1,5 Stunden schmoren lassen. Rouladen entnehmen, Soße abschmecken und servieren.

Tipp: Rouladen schräg aufschneiden und mit der Soße servieren. Dazu passen Kartoffeln oder Klöße.

Zutaten:

  • 4 Rinderrouladen
  • 4 Scheiben Speck
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 4 Gewürzgurken, in Streifen
  • 1 EL Senf
  • Salz und Pfeffer
  • 2 EL Öl
  • 500 ml Rinderbrühe
  • 1 EL Mehl
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 Lorbeerblatt

 

FAQ - Häufig gestellte Fragen

Deine Bestellung wird in der Kalenderwoche 51, ab dem 16. Dezember 2024, versendet. So stellen wir sicher, dass die Pakete rechtzeitig vor Weihnachten bei Dir ankommen. Für besonders Eilige: Mit GO!Express kannst Du bis zum 23. Dezember 2024 bestellen – die Zustellung erfolgt sogar noch an Heiligabend bis 12:00 Uhr! Wichtig: Bestellungen mit DHL oder UPS können nach dem 18. Dezember 2024 erst wieder ab dem 6. Januar 2025 verschickt werden. Plane also rechtzeitig, damit Dein Festgenuss pünktlich auf den Tisch kommt!
Aufgrund der Feiertagskonstellation können wir Bestellungen für Silvester nur mit GO!Express versenden. Hier sind die wichtigen Termine: Versandtage: 27. und 30. Dezember 2024 Zustellung: 29. und 31. Dezember 2024 Wichtig: Bestellungen mit DHL oder UPS können nach dem 18. Dezember 2024 erst wieder ab dem 6. Januar 2025 verschickt werden. Sorge also dafür, dass Deine Bestellung rechtzeitig eingeht, damit Dein Silvesterfest ein voller Genuss wird!

Deutschland, Österreich. Andere EU-Länder auf Anfrage.

Unsere Versandtage sind von Montag bis Donnerstag.

Sie können Ihren Wunschversandtag ganz einfach im Kommentarfeld während des Check-out-Prozesses eintragen. Bitte beachten Sie, dass wir unser Bestes tun, um Ihren Wunschtermin zu berücksichtigen.
  • UPS: Dienstag bis Freitag
  • DHL: Dienstag bis Samstag
  • Weitere Infos erhalten Sie auch in der Rubrik "Zahlung & Versand"

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Wenn Sie die Ware am Wochenende benötigen, geben Sie den Mittwoch als Wunschversandtag an. Obwohl die Paketzustellung außerhalb unseres Einflussbereiches liegt, ist es durch den Versand am Mittwoch mit großer Wahrscheinlichkeit sichergestellt, dass Ihre bestellte Ware bis Freitag bei Ihnen eintrifft. Im Falle eines Wunschversandtages am Donnerstag können wir das hingegen nicht mit absoluter Gewissheit sicherstellen.

Ja, wir bieten die Möglichkeit, Ihre Bestellung an eine Packstation liefern zu lassen. Bitte geben Sie bei der Bestellung einfach Ihre Packstation-Nummer und die zugehörige Postnummer im Adressfeld an.

DHL: Ja, DHL liefert an Packstationen. Bitte geben Sie bei Ihrer Bestellung Ihre Packstation-Nummer und Postnummer an, damit die Lieferung korrekt zugestellt werden kann. Beachten Sie, dass einige Produkte aufgrund ihrer Größe oder ihres Gewichts möglicherweise nicht an eine Packstation geliefert werden können.

UPS: Nein, UPS bietet keine Lieferung an Packstationen an. Bitte wählen Sie eine alternative Zustelladresse, z. B. Ihre Wohn- oder Geschäftsadresse.

GO!: Nein, auch GO! Express & Logistics liefert nicht an Packstationen. Hier ist ebenfalls eine alternative Adresse erforderlich.

  • Sicher ist sicher: 2,5 cm starke Styroporboxen
  • Kühlelemente: Trockeneis und Kühlakkus
  • Fest schließender Deckel
  • Stabiler Versandkarton

Verwendet der Hersteller erneuerbare Energiequellen für die Produktion?

Ja, laut unserem Hersteller werden die Verpackungen ausschließlich mit Strom aus 100% Solarenergie produziert. Dies trägt maßgeblich zur Reduzierung der CO2-Emissionen bei.

Wie sieht es mit dem Wasserverbrauch bei der Produktion aus?

Unser Hersteller gibt an, dass im Vergleich zu anderen Verpackungsalternativen, wie Kartonagen, bei der Produktion der Verpackungen bis zu 70% weniger Wasser verbraucht wird.

Wie ressourcenschonend sind die Verpackungen des Herstellers?

Die Verpackungen unseres Herstellers bestehen zu 98% aus Luft und nur zu 2% aus Material. Dadurch wird der Materialverbrauch erheblich reduziert, was natürliche Ressourcen schont.

Wie wirken sich die Verpackungen auf CO2-Emissionen und Versandkosten aus?

Dank des geringen Gewichts der EPS-/Styropor-Verpackungen unseres Herstellers sparen wir sowohl bei den CO2-Emissionen als auch bei den Versandkosten, was diese Verpackungen besonders umweltfreundlich macht.

Müssen bei temperaturkritischen Produkten zusätzliche Kühlakkus verwendet werden?

Unser Hersteller hat darauf hingewiesen, dass durch die ausgezeichneten Isoliereigenschaften der Verpackungen der Einsatz von zusätzlichen Kühlakkus minimiert wird, was den Kühlbedarf senkt und gleichzeitig Ressourcen schont.

Sind die Verpackungen recyclebar?

Ja, laut Hersteller sind die Verpackungen zu 100% recyclebar und tragen aktiv zur Umweltfreundlichkeit bei.

Wie hoch ist die Recyclingquote dieser Verpackungen?

Der Hersteller gibt an, dass bereits mehr als 50% aller EPS-Verpackungen recycelt werden. Dies unterstreicht das Engagement für Nachhaltigkeit und Umweltschutz.

Ein weiterer Vorteil ist, dass beim Schockfrosten auch Bakterien kaum eine Chance haben, sich zu vermehren und das Fleisch zu verderben. Und last but not least: bei saisonalen Fleischspezialitäten wie bei Iberico in Bellota Qualität oder Wild wird durch Schockfrosten beste Fleischqualität das ganze Jahr ermöglicht.

KÜHLSCHRANK:

(In Originalverpackung) über Nacht langsam im Kühlschrank (ca. 12 Stunden, je nach Größe).

KALTES WASSERBAD:

(In Originalverpackung) vollständige Bedeckung des Fleisches (ca. 1 Stunde).

SOUS VIDE im Temperiergerät:

(In Originalverpackung) Gerät auf 37°C einstellen (ca. 30 Minuten).

UNSER PROFITIPP:

Unabhängig aller Auftaumethoden - vor der Zubereitung die Verpackung entfernen und das Fleisch Zimmertemperatur (ca. 20°C) annehmen lassen (außer japanisches Wagyu).

Niedertemperaurgaren ist eine sehr schonende Garmethode, bei der das Fleisch Zart bleibt und nicht austrocknet.
Beim Sous Vide handelt es sich um eine Garmethode, bei der Lebensmittel in einem vakuumierten Beutel bei niedriger Temperatur gegart werden.
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