Rinderhüfte | US-Beef | Black-Angus | 2.500g

Steakhüfte/Sirloin butt online kaufen | US-Beef

Steakhüfte - Hochwertiger Schnitt aus dem Hinterviertel

Die Steakhüfte stammt aus dem Hinterviertel des Rindes und grenzt an das Roastbeef. Sie besteht aus zwei Hauptmuskeln: dem Kern der Hüfte, der ovale, magere Steaks mit intensivem Fleischgeschmack liefert, und dem Hüftfilet, das kleinere, zartere Medaillons hervorbringt.

In den USA ist dieser Schnitt als Sirloin Steak bekannt, berühmt für seine Zartheit und sein aromatisches Fleisch durch Getreidefütterung. Das US-Beef in unserem Sortiment entspricht mindestens der "choice"-Qualität, mit hoher Marmorierung und Zartheit. In Österreich werden diese Teile als Hüferscherzel (Kern) und Hüftzapfen (Filet) bezeichnet, was regionale Terminologieunterschiede zeigt.

Steakhüfte/Sirloin butt in Kürze

Artikelbezeichnung:

US Rinderhüfte am Stück

Alternative Artikelbezeichnungen:

• Deutschland: Hüfte, Huft
• Österreich: Hüferscherzel
• Frankreich: Rumstek
• Italien: Lombata, Scamone
• Spanien: Bistec de cadera
• England: Topside Steak
• Amerika: Sirloin butt

Tierart:

Rindfleisch

Lage des Teilstückes:

Hüfte, Huft, Spitze, kurzes Schweifstück, Rosenspitz, Mürbschoss, Mürbbraten ist die bei Rindern an das Roastbeef anschließende, an der Außenfläche des Beckenknochens liegende und zum Kreuzbein reichende äußere Hüftmuskulatur. Hüftsteak, Huftsteak, Point-Steak sind Scheiben aus einer Hüfte.

Rasse:

Black-Angus

Herkunft:

Nebraska / USA

geboren in:

USA

aufgezogen in:

USA

geschlachtet in:

USA

zerlegt in:

USA

Reifeart:

Wet Aging

Struktur:

xxx

Geschmacksintensität:

xxx

Zubereitung:

Auf dem Grill oder in der Pfanne.

Vorbereitung:

unbearbeitet mit Sehne

Besonderheiten:

am Stück, unbearbeitet mit Sehne

Gewicht:

2.500g

Mehrwertgarantie:

Mit uns schneiden Sie immer gut ab! Wir geben Ihnen die Mehrwertgarantie. Die meisten unserer Steaks oder Würste sind schwerer, als in der Produktbeschreibung angegeben. Und dies ohne Nachberechnung, wie teilweise bei unseren Marktbegleitern! Sie erhalten also im Regelfall oft mehr Ware, als Sie eigentlich bezahlen.

Portionsgröße pro Person:

200g bis 250g

Länge und Breite:

18 x 24 cm

Verpackung:

vakuumverpackt. Übrignes: Die Verpackung unserer Steaks ist zum Sous-Vide Garen geeignet. Der mit Abstand einfachste Weg zum perfekten Fleisch!

Warum tiefgefroren?

Wir versuchen stets alle Artikel gekühlt und nicht gefroren anzubieten. Einige unserer kostbaren Spezialitäten erfordern das aber: Wir verarbeiten das ganze Tier und unterliegen dadurch saisonalen Nachfrageschwankungen. Damit wir die kostbaren Lebensmittel aber immer anbieten können, legen wir einen Vorrat an. Gleiches gilt für die Artikel, die nur für einen kleineren Kundenstamm interessant sind.

Auslieferzustand:

siehe Reiter "mehr Informationen".

Lagerung:

gut gekühlt bei maximal +7°C. Tiefgekühlt bei maximal -18°C.

Haltbarkeit:

Unsere frischen Produkte weisen bei Lieferung eine ausreichende Resthaltbarkeit auf, die Ihnen genügend Zeit zum Genuss gibt. Ein genaues Mindesthaltbarkeitsdatum wird auf jede Packung gedruckt. Unsere Rindfleischartikel sind einzeln aromaversiegelt und weisen eine Resthaltbarkeit von 8 Tagen auf. Lamm- und Schweinefleischartikel sind 5 Tage haltbar.

Versand:

Das Fleisch wird gut gekühlt in einer Isolierbox versendet (Kühlversand).

Lieferumfang:

Sie erhalten eine ganze US Rinderhüfte (choice oder höher), in einem Gewicht von mindestens 2.500g.

Eines deiner "Favorites" ist nicht bestellbar?

Qualität und Exklusivität stehen bei uns ganz oben auf der Prioritätenliste. Beeinflusst durch saisonale Bedingungen unterliegt auch unser Sortiment natürlichen Verfügbarkeits- und Nachhaltigkeits-Richtlinien. Nur wenn ein Produkt unsere strengen Kriterien erfüllt, bieten wir es auch im Shop an.