Schweinefüßchen
Dirk Ludwig
1 Person
01h 00
00h 20
Ein unvergessliches kulinarisches Abenteuer
Schweinefüßchen mögen auf den ersten Blick ungewöhnlich wirken, aber ihr Geschmack und ihre Textur können jeden Feinschmecker begeistern. Mit diesem einfachen Rezept kannst du dich auf eine kulinarische Reise begeben und eine Delikatesse probieren, die in vielen Teilen der Welt geschätzt wird. Also wage es, etwas Neues auszuprobieren, und lass dich von den Aromen und Aromen der Schweinefüßchen verzaubern!
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Zutaten und Zubereitung
Zutaten
- 8 Schweinefüßchen
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Reiswein oder trockener Sherry
- 2 EL Hoisinsauce
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL frisch geriebener Ingwer
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Zucker
- Frühlingszwiebeln und Sesamsamen zur Garnitur
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Zubereitung
- Marinade vorbereiten: In einer Schüssel Sojasauce, Reiswein, Hoisinsauce, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Sesamöl und Zucker vermengen. Die Marinade beiseite stellen.
- Schweinefüßchen vorbereiten: Die gekochten Schweinefüßchen in die Marinade geben und sicherstellen, dass sie gleichmäßig damit bedeckt sind. Die Schüssel abdecken und die Füßchen für mindestens 1 Stunde, am besten jedoch über Nacht, marinieren lassen.
- Braten der Schweinefüßchen: In einer Pfanne ausreichend Öl erhitzen. Die marinierten Schweinefüßchen aus der Marinade nehmen, leicht abtropfen lassen und vorsichtig in die heiße Pfanne geben. Von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten. Dies dauert in der Regel etwa 5-7 Minuten pro Seite.
- Knoblauchsoße zubereiten: Die übrig gebliebene Marinade in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Die Marinade einige Minuten lang köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
- Servieren: Die gebratenen Schweinefüßchen auf einem Teller anrichten, mit der Knoblauchsoße übergießen und mit gehackten Frühlingszwiebeln und mit Sesamsamen garnieren.
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