Maiscreme
Dirk Ludwig
4 Personen
00h 03
00h 10
Auch an dieser Stelle wollen wir uns nicht mit Nebensächlichkeiten aufhalten. Hier geht es schließlich um
unfassbar leckere Begleiter deines kulinarischen Mittelpunkts auf dem Teller. Einfach so für „zwischendurch“
ist dieses Rezept eigentlich viel zu overpowered. Aber hey, Hauptsache superlecker!
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Zutaten und Zubereitung
Zutaten
- 300 g Dosenmais
- 40 g Butter
- gute Prise Murray River Gourmet Salt Flakes
Zubereitung
- Mais mit der Hälfte des Abtropfwassers und den übrigen Zutaten in einem Topf erwärmen und mit dem Mixer sehr fein pürieren. Durch ein Sieb streichen. Vor dem Servieren nochmals mit Meersalz abschmecken und erhitzen.
- Eine wunderbare Variante ist das Maispüree in einen Vakuumbeutel zu geben, zu vakuumieren und im Wasserbad mit den anderen Speisen warm zu halten.
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