Question 1

Welche Möglichkeiten gibt es für den Versand?

Accepted Answer

Deutschland, Österreich. Andere EU-Länder auf Anfrage.

Question 2

An welchen Tagen versenden wir Ihre Bestellungen?

Accepted Answer

Unsere Versandtage sind von Montag bis Donnerstag.

Question 3

Wie kann ich den Versandtag meiner Bestellung individuell festlegen?

Accepted Answer

Sie können Ihren Wunschversandtag ganz einfach im Kommentarfeld während des Check-out-Prozesses eintragen. Bitte beachten Sie, dass wir unser Bestes tun, um Ihren Wunschtermin zu berücksichtigen.

Question 4

Welche Partnerlieferdienste nutzen wir?

Accepted Answer

UPS: Dienstag bis Freitag
DHL: Dienstag bis Samstag
Weitere Infos erhalten Sie auch in der Rubrik "Zahlung & Versand"

Question 5

Bekomme ich eine Benachrichtigung, wenn meine Bestellung versendet wird?

Accepted Answer

Sie erhalten automatisch eine Benachrichtigung von uns, sobald Ihr Paket gepackt und an den Frachtführer übergeben wurde.

Question 6

Haben Sie Empfehlungen für die Lieferung am Wochenende?

Accepted Answer

Wenn Sie die Ware am Wochenende benötigen, geben Sie den Mittwoch als Wunschversandtag an. Obwohl die Paketzustellung außerhalb unseres Einflussbereiches liegt, ist es durch den Versand am Mittwoch mit großer Wahrscheinlichkeit sichergestellt, dass Ihre bestellte Ware bis Freitag bei Ihnen eintrifft. Im Falle eines Wunschversandtages am Donnerstag können wir das hingegen nicht mit absoluter Gewissheit sicherstellen.

Question 7

Kann ich meine Bestellung an eine Packstation liefern lassen?

Accepted Answer

Ja, wir bieten die Möglichkeit, Ihre Bestellung an eine Packstation liefern zu lassen. Bitte geben Sie bei der Bestellung einfach Ihre Packstation-Nummer und die zugehörige Postnummer im Adressfeld an.

Question 8

Welche unserer Versanddienstleister beliefern Packstationen?

Accepted Answer

DHL: Ja, DHL liefert an Packstationen. Bitte geben Sie bei Ihrer Bestellung Ihre Packstation-Nummer und Postnummer an, damit die Lieferung korrekt zugestellt werden kann. Beachten Sie, dass einige Produkte aufgrund ihrer Größe oder ihres Gewichts möglicherweise nicht an eine Packstation geliefert werden können.

UPS: Nein, UPS bietet keine Lieferung an Packstationen an. Bitte wählen Sie eine alternative Zustelladresse, z. B. Ihre Wohn- oder Geschäftsadresse.

GO!: Nein, auch GO! Express & Logistics liefert nicht an Packstationen. Hier ist ebenfalls eine alternative Adresse erforderlich.

Question 9

Wie wird die Ware verpackt, um eine sichere Lieferung zu gewährleisten?

Accepted Answer

Für eine sichere Lieferung verwenden wir 2,5 cm starke Styroporboxen, die Ihre Produkte zuverlässig schützen. Zusätzlich setzen wir auf Trockeneis und Kühlakkus, um die optimale Temperatur während des Transports zu gewährleisten. Der fest schließende Deckel sorgt für eine sichere Versiegelung, und der stabile Versandkarton bietet extra Schutz. Je nach Außentemperatur können wir die Kühlkette bis zu 48 Stunden, teilweise sogar bis zu 72 Stunden, aufrechterhalten, um sicherzustellen, dass Ihre Bestellung in einwandfreiem Zustand bei Ihnen ankommt.

Question 10

Wie nachhaltig ist das von uns verwendete Verpackungsmaterial?

Accepted Answer

Verwendet der Hersteller erneuerbare Energiequellen für die Produktion?

Ja, laut unserem Hersteller werden die Verpackungen ausschließlich mit Strom aus 100% Solarenergie produziert. Dies trägt maßgeblich zur Reduzierung der CO2-Emissionen bei.

Wie sieht es mit dem Wasserverbrauch bei der Produktion aus?

Unser Hersteller gibt an, dass im Vergleich zu anderen Verpackungsalternativen, wie Kartonagen, bei der Produktion der Verpackungen bis zu 70% weniger Wasser verbraucht wird.

Wie ressourcenschonend sind die Verpackungen des Herstellers?

Die Verpackungen unseres Herstellers bestehen zu 98% aus Luft und nur zu 2% aus Material. Dadurch wird der Materialverbrauch erheblich reduziert, was natürliche Ressourcen schont.

Wie wirken sich die Verpackungen auf CO2-Emissionen und Versandkosten aus?

Dank des geringen Gewichts der EPS-/Styropor-Verpackungen unseres Herstellers sparen wir sowohl bei den CO2-Emissionen als auch bei den Versandkosten, was diese Verpackungen besonders umweltfreundlich macht.

Müssen bei temperaturkritischen Produkten zusätzliche Kühlakkus verwendet werden?

Unser Hersteller hat darauf hingewiesen, dass durch die ausgezeichneten Isoliereigenschaften der Verpackungen der Einsatz von zusätzlichen Kühlakkus minimiert wird, was den Kühlbedarf senkt und gleichzeitig Ressourcen schont.

Sind die Verpackungen recyclebar?

Ja, laut Hersteller sind die Verpackungen zu 100% recyclebar und tragen aktiv zur Umweltfreundlichkeit bei.

Wie hoch ist die Recyclingquote dieser Verpackungen?

Der Hersteller gibt an, dass bereits mehr als 50% aller EPS-Verpackungen recycelt werden. Dies unterstreicht das Engagement für Nachhaltigkeit und Umweltschutz.

Question 11

Wie kann ich die Qualität meiner Lebensmittel durch Schockfrosten optimal bewahren?

Accepted Answer

Ein weiterer Vorteil ist, dass beim Schockfrosten auch Bakterien kaum eine Chance haben, sich zu vermehren und das Fleisch zu verderben. Und last but not least: bei saisonalen Fleischspezialitäten wie bei Iberico in Bellota Qualität oder Wild wird durch Schockfrosten beste Fleischqualität das ganze Jahr ermöglicht.

Question 12

Wie kann ich Lebensmittel schnell und gleichzeitig schonend auftauen?

Accepted Answer

Um das Fleisch optimal aufzutauen, gibt es verschiedene Methoden. Die langsamste, aber schonendste Methode ist das Auftauen im Kühlschrank. Lassen Sie das Fleisch (in der Originalverpackung) über Nacht im Kühlschrank auftauen, was je nach Größe des Stücks etwa 12 Stunden dauert. Eine weitere Möglichkeit ist das Auftauen im kalten Wasserbad. Achten Sie darauf, dass das Fleisch vollständig bedeckt ist, und lassen Sie es für etwa eine Stunde im Wasserbad liegen. Eine schnellere Variante ist das Auftauen im Sous-Vide-Thermostatgerät. Stellen Sie das Gerät auf 37°C ein und lassen Sie das Fleisch (in der Originalverpackung) für etwa 30 Minuten auftauen.

Unser Profitipp: Unabhängig von der Auftaumethode empfehlen wir, das Fleisch vor der Zubereitung aus der Verpackung zu nehmen und auf Zimmertemperatur (ca. 20°C) kommen zu lassen. Eine Ausnahme bildet japanisches Wagyu, welches nicht auf Zimmertemperatur gebracht werden sollte.

Question 13

Was versteht man unter Niedertemperaturgaren?

Accepted Answer

Niedertemperaturgaren ist eine besonders schonende Garmethode, bei der das Fleisch zart bleibt und nicht austrocknet. Bei einer konstanten Temperatur von 80°C kann das Gargut über längere Zeit im Backofen bleiben. Portionierte Stücke von 200-300 g benötigen etwa 45 Minuten, je nach gewünschter Kerntemperatur (siehe Kerntemperaturtabelle). Steaks können sowohl vor dem Garprozess als auch nach dem Garen, beim sogenannten Rückwärtsgaren, in der Pfanne mit etwas Butter eine schöne, braune Kruste erhalten.

Question 14

Was versteht man unter dem Sous-Vide-Garen?

Accepted Answer

Beim Sous-Vide-Garen wird rohes, vakuumiertes Fleisch in einem Wasserbad bei niedrigen Temperaturen zwischen 45°C und 70°C schonend auf den Punkt gegart. Anschließend wird es kurz und scharf angebraten, um eine aromatische Kruste zu erhalten. Diese Methode bietet zahlreiche Vorteile: Durch die schonende Zubereitung bleibt das Fleisch besonders zart und saftig, während der geringe Garverlust für eine optimale Ausnutzung des Produkts sorgt. Zudem ermöglicht die präzise Temperaturkontrolle eine exakte Bestimmung des gewünschten Gargrades, ohne dass das Fleisch austrocknet.

Lieferzeit	Versand in ca. 1-3Tagen
Mindesthaltbarkeit	21 Tage
Tiefkühlware	nein
Verpackung	vakuumiert
Verpackungseinheit	1 Ring
Allergene	Senf
Zutaten	100g Salami werden aus 150g Fleisch ( 79% Schweinefleisch, 18% Rindfleisch) hergestellt. Zutaten: Nitritpökelsalz (Kochsalz, Kaliumjodat, Konservierungsstoff Kaliumnitrat), GEWÜRZE ( u.a. SENF ) , Oligofructose, Knoblauch, Rotwein, Maltodextrin, Dextrose, Antioxidationsmittel Natrium -L-Ascorbat, Aromastoffe, Würze, Stabilisator: Dinatriumdiphosphat , Rauch.
Hersteller	Obere Metzgerei Franz Winterhalter GmbH \| Schwarzwaldstraße 4 \| 79215 Elzach
Nährwerte pro 100g	Brennwert KJ/kcal 2.057/497 Fett 43,20g davon gesättigte Fettsäuren 18g Kohlenhydrate 3,5g davon Zucker <0,5g Eiweiß 24g Salz 3,8g

Rohwurst | Schwarzwälder Knoblauchsalami | Ring | Spitzenqualität | 650g

Schwarzwälder Knoblauchsalami

im Ring | Spitzenqualität

FAQ Häufig gestellte Fragen

Welche Möglichkeiten gibt es für den Versand?▼

An welchen Tagen versenden wir Ihre Bestellungen?▼

Wie kann ich den Versandtag meiner Bestellung individuell festlegen?▼

Welche Partnerlieferdienste nutzen wir?▼

Bekomme ich eine Benachrichtigung, wenn meine Bestellung versendet wird?▼

Haben Sie Empfehlungen für die Lieferung am Wochenende?▼

Kann ich meine Bestellung an eine Packstation liefern lassen?▼

Welche unserer Versanddienstleister beliefern Packstationen?▼

Wie wird die Ware verpackt, um eine sichere Lieferung zu gewährleisten?▼

Wie nachhaltig ist das von uns verwendete Verpackungsmaterial?▼

Verwendet der Hersteller erneuerbare Energiequellen für die Produktion?

Wie sieht es mit dem Wasserverbrauch bei der Produktion aus?

Wie ressourcenschonend sind die Verpackungen des Herstellers?

Wie wirken sich die Verpackungen auf CO2-Emissionen und Versandkosten aus?

Müssen bei temperaturkritischen Produkten zusätzliche Kühlakkus verwendet werden?

Sind die Verpackungen recyclebar?

Wie hoch ist die Recyclingquote dieser Verpackungen?

Wie kann ich die Qualität meiner Lebensmittel durch Schockfrosten optimal bewahren?▼

Wie kann ich Lebensmittel schnell und gleichzeitig schonend auftauen?▼

Was versteht man unter Niedertemperaturgaren?▼

Was versteht man unter dem Sous-Vide-Garen?▼