Bratwurst (Weihnachten) | Original Schlesische Weißwurst | gebrüht | 5 Stück | 500g
Die Preise gelten nur im Onlineshop.
- Traditioneller Geschmack: Ein Stück schlesische Geschichte in jedem Bissen – mit einer besonderen Mischung aus weihnachtlichen Gewürzen.
- Frische Handwerkskunst: Direkt aus der Metzgerei zu dir – frisch, in Handarbeit hergestellt und vakuumverpackt.
- Vielseitig genießbar: Ob gebraten, mit Kartoffelsalat oder traditioneller Tunke – für jede Zubereitung der perfekte Genuss.
„Ein Bissen dieser Wurst ist wie eine Reise in die schlesische Heimat – voll Tradition, Liebe und einzigartigem Geschmack.“
Original Schlesische Bratwurst/Weißwurst
Tauche ein in die Welt der traditionellen Wurstkunst mit unserer Schlesischen Bratwurst und Weißwurst – ein wahres Meisterwerk der schlesischen Küche. Handgefertigt aus hochwertigem Schweine- und Kalbfleisch, verfeinert mit ausgewählten Gewürzen, bringt diese Wurstspezialität das nostalgische Gefühl von Heimat und Festlichkeit direkt auf deinen Teller. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach, um dir ein Stück Tradition zu gönnen.
Tradition, die schmeckt:
Unsere Schlesische Bratwurst trägt die Geschichte Schlesiens in sich. Mit einem Hauch von Zimt, Nelken und Kardamom, kombiniert mit einer dezenten Zitronennote, wirst du den besonderen Geschmack schlesischer Festtagsküche erleben. Diese Wurst ist mehr als nur ein Gericht – sie ist ein Stück Geschichte, das in jedem Bissen lebendig wird.
Frisch, handgemacht, direkt zu dir:
Jede Wurst wird frisch, mit Liebe und Hingabe in unserer Metzgerei produziert und sorgfältig verpackt, um dir den frischesten Genuss zu garantieren. Ideal für Festtage oder als kulinarische Erinnerung an schlesische Wurzeln.
Verpackung und Versand:
Die Wurst kommt vakuumverpackt, gekühlt und mit ausreichend Resthaltbarkeit zu dir nach Hause – garantiert frisch und hochwertig!
| Lieferzeit | Versand am 16. Dezember 2025 |
|---|---|
| Mindesthaltbarkeit | 31.12.2025 |
| Tiefkühlware | nein |
| Verpackung | Vakuumverpackung |
| Verpackungseinheit | 5 Stück |
| Allergene | Milch (einschließlich Laktose), Senf |
| Zutaten | Zutaten: 42% Kalbfleisch, 29% Schweinefleisch, Speck, Trinkwasser, Speisesalz, MILCH, SAHNE, Zwiebel, Gewürze (mit SENF), Dextrose, Gewürzextrakte, Aromen, Antioxidationsmittel (E300), Emulgator (E471, E472c), Geschmacksverstärker (E621), Säuerungsmittel (E262, E330), Stabilisator (E331, E450), Naturdarm. Hinweis: Die Schlesische Weißwurst ist glutenfrei. |
| Inverkehrbringer | leer |
| Hersteller | DER LUDWIG | Fuldaer Straße 2 | 36381 Schlüchtern |
| Nährwerte pro 100g | Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Brennwert 1327 kJ | 316 kcal Fett 29 g davon: gesättigte Fettsäuren 12 g Kohlenhydrate 2,0 g davon: Zucker 1,8 g Eiweiß 12 g Salz 2,5 g NutriScore: E |
Schlesische Pfefferkuchensoße
Die Schlesische Pfefferkuchensoße ist ein echter Klassiker, der am Heiligabend nicht fehlen darf. Sie ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch einen ganz besonderen Geschmack auf den Tisch.
Zutaten (für 5 Personen):
Für die Soße:
- 3 Möhren
- 3 Petersilienwurzeln
- 2 Knollensellerie
- 3 Zwiebeln
- 3 Lorbeerblätter
- Salz, Pfeffer
- 250 g Butter
- 2 Flaschen Malzbier
- 400 g Pfeffernüsse oder Saucenlebkuchen
- 2 l Wasser
- 1 Schuss Essig
- 1 Prise Zucker
Für die Einlage:
- 400 g geräucherter Schweinebauch
- 10 Schlesische Weißwürste
Zubereitung:
-
Gemüse vorbereiten:
Zwiebeln schälen und fein hacken. Möhren, Petersilienwurzeln und Sellerie schälen und grob schneiden. -
Fleischbrühe kochen:
Das Gemüse zusammen mit dem Schweinebauch in einen großen Topf geben. Mit 2 Litern Wasser aufgießen, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles bei mittlerer Hitze etwa 60 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch schön weich ist. -
Brühe abseihen:
Schweinebauch herausnehmen, Brühe durch ein Sieb in einen anderen Topf gießen und das Fleisch zurücklegen. -
Pfefferkuchen einweichen:
Pfeffernüsse (vorher den Zuckerguss entfernen!) in einem Topf mit etwas Malzbier einweichen. Sobald sie weich sind, unter Rühren erhitzen und zu einem Brei kochen. Mit dem restlichen Malzbier auffüllen, gut verrühren und durch ein Sieb in die Brühe geben. -
Soße abschmecken:
Die Brühe mit Essig, Zucker und Salz fein abschmecken. Die Butter nach und nach einrühren, bis die Soße schön sämig ist. -
Einlage vorbereiten:
Schweinebauch in mundgerechte Stücke schneiden. Die Weißwürste kurz in der Soße erwärmen. -
Servieren:
Nochmals alles abschmecken und zusammen mit Salzkartoffeln und Sauerkraut servieren.
Tipp:
- Wenn du es besonders authentisch möchtest, verwende ungesüßte Pfefferkuchen. Alternativ gehen auch Saucenlebkuchen oder Spekulatius, aber achte darauf, dass sie nicht zu süß sind.
- Die Soße schmeckt auch wunderbar zu Karpfen blau – dann aber ohne Schweinefleisch und Weißwürste.
